Per conoscere a fondo il territorio ed immergersi nella sua cultura, usanze, tradizioni si possono percorrere innumerevoli strade, privilegiando quelle secondarie che si inerpicano sui versanti preappenninici o sui contrafforti del Gargano, oppure le tante strade che solcano la piana del Tavoliere. Prima di intraprendere questo percorso è necessario scegliere il tema dell'itinerario, una traccia che permetta di programmare che cosa vedere in un panorama molto vasto, eterogeneo dove gli elementi di interesse sono infiniti. Si può programmare una visita di tipo prettamente storico - culturale oppure privilegiare itinerari naturalistici o ancora orientarsi su itinerari balneari e prettamente turistici. Qui di seguito un esempio di itinerari turistici che sarà presto arricchito con nuove proposte.