Gli elementi di rilievo di Euro&Med Food 2010 sono rappresentati innanzitutto dal binomio Agroalimentare e Turismo, con eventi ed iniziative che guardano congiuntamente a due pilastri dell’economia del Mezzogiorno. Grande attenzione anche per l’Innovazione Tecnologica, che ospiterà l'evento di partenariato internazionale Value for Food rivolto a soggetti che sviluppano e cercano tecnologie innovative (centri di ricerca, Università e società R&D, aziende).

Elemento centrale, ovviamente, resta l’agroalimentare, l’enogastronomia, le filiere produttive, che hanno segnato il successo delle passate edizioni (vino, olio, ortofrutta, conserve, pasta e prodotti da forno, prodotti ittici, carne e derivati, lattiero caseari). Appositi spazi saranno dedicati alla degustazione dei prodotti per visitatori, oltre ad un'area che ospiterà interventi formativi con specifici corsi sul migliore utilizzo delle produzioni alimentari.